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烧鸭怎么样做的好看呢?烧鸭腿饭怎样做好吃?
点击次数:  更新时间:2016-12-12 10:34:10  【打印此页】  【关闭

  烧鸭腿一直都是爱吃烧腊饭的人的挚爱,每次进烧腊店,烧鸭腿是最热门的,很多广东本地的老人家更是餐餐烧鸭腿饭,呵呵......要让烧鸭腿更有吸引力,卖相是关键,很多人做的烧鸭腿不上色,看起来白白的,甚至干巴巴的,这样的烧鸭腿吃起来就感觉到好硬,且咬也咬不动!如果你做的烧鸭腿色泽红润发亮,烧鸭腿的皮看起来干香十足,脆脆的.....你觉得这样的烧鸭腿有足够的吸引力吗?

烧鸭腿,烧鸭的做法

  要想将烧鸭做的油光发亮,首先根据皮水的浓度选择不同的火候,其实要烧鸭表面的油光发亮,就需要注意鸭子的油不应因为过大的火力而烧光。采用中低火力更容易保持烧鸭外皮层的油脂,建议采用浓度相对高点的皮水,炉温尽量不宜太高......

  广东烧鸭如何才能做到油光发亮呢?其实除了火候的控制和前期的处理,选料也是有秘密的啊?你知道吗?想要学习更多烧鸭技术,点击访问广州旺吃广式烧腊培训页面吧!

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