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川味卤菜培训介绍,川味卤菜的市场怎么样?
点击次数:  更新时间:2016-12-24 10:19:27  【打印此页】  【关闭

  今天广州旺吃小吃培训为你推荐的是川味卤菜培训内容,近年来,中国的餐饮小吃市场十分活跃,街头巷尾大小的餐饮小吃店竞争也愈演愈烈,同时餐饮熟食行业也趋向于品牌化发展。在这样的形势下,作为餐饮从业者,想要创业的话就必须对自身与市场有更清楚的认识,还需要有很好的菜品制作技术,也只有这样才能保证商家在实际经营中占据有利地位。

  卤味是一种口感与味道非常好的美食,无论做熟食还是快餐在市场上都非常的受人民群众欢迎,开卤味店是一个不错的选择。


  卤菜培训,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最广的,多以红卤为主,味道也是最好的,是四川卤菜中最有代表性的卤菜。广州旺吃小吃培训的卤菜培训分成正宗,广受学员欢迎。

第一,取材方便,可丰可俭

第二,质地适口,味感丰富

第三,香气宜人,润而不腻

第四,携带方便,易于保管

第五,增加食欲,有益营养


  卤菜培训内容及教学:1.高汤的制作;2.香料的配置;3.卤水的制;4.肉制品的处理及腌制;5.卤肉的制作时间;6.卤水的保管;7.卤菜的保管与存放;8.卤菜的种类;9.干碟的制作;

卤菜可以制作的菜品,包含品种:鸡腿,鸡脚,鸭脚,鸡胗,鸭胗,排骨,鸡尖,鸭翅,肥肠,猪手,猪尾,猪耳,牛肉,整鸡,整鸭,鸭脖,莲藕,海带,豆腐干等,几十种菜品。

  卤菜是川菜饮食文化的非常重要组成部分,从问世以来,便与广受大众的欢迎,它在川菜王国里,已经存在发展了上千年,现在其魅力更胜往昔,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,不仅感叹世间竟有如此芳香扑鼻,香味悠长的美食,无人不被其奇特风味所陶醉,使得天下饕餮食客迷恋不已。如果你也想学习川菜培训制作,欢迎前来广州旺吃特色小吃培训咨询参观,相信一定不会令你失望的。

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