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七条行之有效的餐饮经营原则
点击次数:  更新时间:2016-11-30 10:34:21  【打印此页】  【关闭

  如何做好餐饮经营怎样,才能使自己的餐饮小吃店的生意兴旺,广州旺吃特色小吃培训中心在实际餐饮经营当中总结了七条餐饮经营原则,看起来好像很普通,但只要坚持应用,必定能达到令你意外的餐饮经营效果:

  第一、力求创新。只有不断创新的餐饮店才能不断前进,因循守旧或一味跟风他人,终必定会失败,任何餐饮店都必须具有自己的特色,这样才能创造出附加值,才能拥有源源不断的顾客。

  第二、追求成长。我个人认为餐饮经营者不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。

  第三、确保合理的利润。不能用做亏本生意的方法去吸引顾客,必须以优秀的服务质量获得正常的利润。长期为顾客提供优秀的服务以及更好的菜品,才能不断发展。

  第四、以顾客为出发点。清楚顾客的需要,再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的最重要部分。

  第五、听取食客的意见。餐饮经营要做到时刻了解顾客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。

  第六、把握机会。生意的成功,系于是否能够把握机会,在日常就要有意识的选择合适的机会,调查顾客的喜好以及对店铺的意见看法,创造新菜品提供新服务,形成店内新的利润增长点。

  第七、发挥特色。餐饮店到处都是,餐饮经营得好才有顾客上门,所以必须要有自己的特色才行,同时要迎合顾客的需要,再充分发挥特长。需要注意的是:除了要注意店铺选址和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。餐饮店特色并不是说就是经营菜品品种,更多的还包括诸如良好的服务、独特的店面布置与装修、素质练好的员工等。

  餐饮经营是个大课题,而且还要根据社会环境、经营成本、地域特点、时代发展、顾客人群需求、心理等等诸多方面进行考虑。现代的餐饮经营不仅仅要做好自身,还要做好外部建设,路漫漫其修远兮,待发展达到一定高度,天空自然开阔。


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