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不同烧烤材料的烧烤技术技巧介绍
点击次数:  更新时间:2017-1-9 13:36:27  【打印此页】  【关闭

  大家都知道能够用于烧烤的食材有很多,而烧烤不同的食材需要用到不同的烧烤技术技巧,这些技术与技巧都是在长期进行烧烤操作中掌握的,学员通过在我们广州旺吃特色小吃培训学校进行学习的时候,我们的烧烤师傅会将自己的经验传授给大家的,让大家尽快掌握各类食材的烧烤技术,这样就免去了长期的探索,让学员的烧烤生意快速进入正轨,好的烧烤技术能为烧烤店招揽大量的食客。


下面为大家简单介绍几个其中几类食材的烧烤技术技巧:

肉片的烧烤技术技巧

  肉片在烧烤时我们一定要根据肉片的厚薄程度来进行掌握时间的,一般较薄一点的肉片只要3分钟左右就熟了,要是超过这个时间肉就会变硬变焦,那样就不好了。要是厚一点的可以稍稍延长时间,需要注意的就是,猪肉不同于牛肉,牛肉在烧烤时不能烤全熟来保存鲜嫩,猪肉则需要靠全熟方能食用。


海鲜、鱼类烧烤技术技巧

  海鲜类烧烤最怕的就是将海鲜内部的汤汁给流失了,以及鱼皮被烧焦,因此在烧烤海鲜与鱼类的时候一定要用锡纸包裹起来。


香肠类食品烧烤技术技巧

  此类食品都属于易热易焦事物,因此在烧烤时要用小火,最好不要直接与火接触,外层可加上蔬菜以及锡箔盒,这样就等于是在闷烧,这样的方法应该用大火,越大烤的越香。


  以上就是几种主要烧烤食材的烧烤技术技巧,如果您想要学习专业的烧烤技术和更多的烧烤技巧,然后自主创业开店的话可以来广州旺吃特色小吃培训学校进行学习。广州旺吃创办10余年,拥有丰富的经验和专业的技术,专业师傅一对一手把手教学,包教包会,学会为止,想要了解更多欢迎前来咨询参观。

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