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开包子店的包子制作设备和包子店经营经验分享
点击次数:  更新时间:2016-12-27 11:37:07  【打印此页】  【关闭

包子制作设备的一些意见:

  1、现在屉布很多业者都用硅胶的了。好洗又比纱布卫生多了。

  2、如果自己制作现磨豆浆的话,最好用高目数再筛一次,爽滑很多。可同时卖黑豆豆浆或者无糖的,建议推出大杯450ml的,小的话很多人都会觉得不够喝。冬天要热夏天要冰,直接放冰水热水里保温就可以了。如果您需要现磨豆浆培训的话可以来广州旺吃特色小吃培训学习,广州旺吃的现磨豆浆都是货真价实,专业正宗的技术做法,需要的可以来参观了解品尝一下。


  3、包子在强蒸汽下长时间蒸制,皮会吸水,皮会气泡,会露馅。我看过一种温蒸的机器,可以减少蒸汽通量,确保了低峰时间的包子温度保持又可以增加蒸制时间。

  4、大包子店很多都会使用蒸箱。效率高太多。


包子店经营干货分享:

  1、最重要的:当然是包子要好吃了,种类要多,有热门的主打,例如鲜汁肉包;也要有季节性的特色产品,不时给客人以惊喜很重要,比如荠菜、冬笋、萝卜、酸菜、青团等;最妙的是要有尝鲜型的产品,比如鱼香肉丝包。

  2、店面布置:要让顾客看到里面的师傅在怎么操作,师傅要注意服装、口罩等等卫生方面的问题。让顾客在路过的时候就能注意到店面的干净卫生。


  3、店面秩序:早高峰时包子店里人会很多,此时一定要维持好秩序,注意排队,注意财务安全。

  4、社交推广:微博,微信等可以搞次包子大使、包子品尝员的活动。可以免费吃包子,当然要进行义务宣传。利用口碑效应营销。

  5、店员培训和包子制作的标准化:包子大小肉馅尽量保持一致;店员要服务好有耐心等。


  在包子制作技术方面广州旺吃特色小吃培训有专业的包子制作师傅传授教学,可以传授您专业的包子制作技术与实用的开店经验。如果想要学习的可以来广州旺吃特色小吃培训中心参观咨询。

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