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萝卜牛杂好吃吗?为什么很多人都喜欢吃萝卜牛杂?
点击次数:  更新时间:2016-12-24 11:38:09  【打印此页】  【关闭

  对于广州人非常喜欢吃萝卜牛杂这一问题,没吃过的朋友可能有些纳闷,萝卜牛杂到底有何魅力,萝卜牛杂好吃吗?为什么很多人都喜欢吃萝卜牛杂?

  有人说:如果你看到有人一手拿着一个小小的泡沫碗,一手拿着竹签,就在繁华的街头,无视过往的人,毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话,不用猜,他们一定吃得是萝卜牛杂。因此,有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始!

萝卜牛杂好吃吗,萝卜牛杂的味道



  俗话说:食在广州,味在西关,老西关牛杂,秉承超过百年的传统牛杂制作方法,选用上好的牛杂制作原料,制作工艺考究,汤底、酱料的调制一丝不苟,呈献最正宗的西关风味,最地道的好牛杂。

  萝卜牛杂好吃吗?为什么很多人都喜欢吃萝卜牛杂?萝卜牛杂肉浸泡汤的鲜美,汤增肉的香浓,且有药材的自然清香,吃肉喝汤,越吃越香,欲罢不能,食后强身健体,滋阴补阳,是特色风味小吃中的极品。同时,按照中医的解释,可以以脏补脏,对萝卜牛杂对人身体有滋补作用。萝卜牛杂属正宗岭南风味,其味咸甜自然,汤汁较浓,入口较香。


  牛杂品种繁多,凡牛身上都可入菜,入牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴。牛杂,由于其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为“牛杂碎”。

  牛杂品种繁多,凡牛身上都可入菜,入牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等在中国厨师手中皆可做成一道道诱人佳肴。牛杂的蛋白质较高,营养丰富,很容易被人体胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。

萝卜牛杂好吃吗,萝卜牛杂的味道

  萝卜牛杂好吃吗?为什么很多人都喜欢吃萝卜牛杂?好的牛杂,焖得熟透,但又不至于烂熟,吃的时候明显可以感觉到爽口弹牙,但又不会韧到让人嚼不动,煮的烂熟的白萝卜,蘸上甜酱和辣酱,那滋味真是无以言表(用时下流行的话就是:“好吃的不要不要的”)。

  现在,不只是广州人喜欢吃萝卜牛杂,整个广东甚至全国各地的商业街都有萝卜牛杂的出现,萝卜牛杂成为一种热门的特色小吃美食。想学正宗口味萝卜牛杂的朋友可以到广州旺吃小吃培训中心学习萝卜牛杂培训,名师指导,学员实操,学会为止!

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