热门项目

联系方式

  • 地址:广州市天河区凌塘新村旺吃大楼三楼
  • 电话/微信:13711039503
  • 联系人:孔老师

内容详情教学环境联系我们|| 首页 >>创业宝典

餐饮经营快速制胜的诀窍
点击次数:  更新时间:2016-12-21 11:39:06  【打印此页】  【关闭

  现代社会,餐饮企业竞争越来越激烈,真的好象是跟战争一样。利润也越来越薄。靠原来的经营模式赚钱已经是一个不可能的梦想。如何出奇制胜走在竞争对手前面,抢先“一步”或“半步”,成为真正的赢家?广州旺吃特色小吃培训小编认为,创新营销,才能让餐饮企业效益倍增。


“5分钟”快餐------以速度制胜

  小编住的小区旁边,有一家快餐厅,老板是位飘逸的“湘妹子”,做餐饮生意很有思路。她的定位是快餐,餐厅打造的特色营销。谁到了餐厅,服务员很快沏来一杯热茶,送上一碟自制的泡菜,给人的感觉“与众不同”。学校、工厂、社区...都是餐厅的目标客户。“5分钟”是餐厅的送餐口号。每天的生意都很火爆,外卖送餐员也忙个不停。订餐快,送餐快,以速度制胜,成就了快餐店的餐饮梦想。


“特色菜”营销是硬道理

  在繁华的大都市广州花地湾,有一家“遵义人家”餐厅。该餐厅的特色菜“折耳根炒腊肉”、“酸汤鱼”按理说都是家常菜。可是该店厨师敢于大胆创新,家常菜也变成了“遵义人家”的特色菜。比如“折耳根炒腊肉”的腊肉,是用贵州传统农家腊肉,用料来自天然,而且用柏树枝烟熏,加上添加贵州天然香料。在烹饪的过程中,保持贵州菜的独特风味,辣香更突出,味道更新。所以,“遵义人家”宾客如云,偶然之中有其必然。 有很多餐饮企业,对菜品的创新与开发不太重视,或者说投入不够力度。认真研究客户的需求,“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑,从客户的口味出发,从色、香、味、型、营养等方面挖掘,您的餐饮基业一定常青!


吸引客户的妙招-----促销

  促销是餐饮企业常用的手段。麦当劳、肯德基的促销活动更是连绵不断,“以客户需求为中心”提升客户的消费价值,同时想办法降低经营成本,实现餐饮企业、客户的双赢局面。促销的法宝是---服务营销。

前不久,笔者偶然经过番禺区,在那里有一家营业面积一万多平方米的海鲜酒店。一进酒店,你会被浓郁的高雅气息所包围,舒畅的环境,高档的设施,特别是细致的服务,给笔者留下了很深的印象。

  当时小编就餐时,恰逢酒店在搞促销活动。所表演的杂技、小品等,让就餐的我,既享受了美食,又欣赏到了中国的传统艺术。酒店真的做到了把握市场,引导了消费。


  总之,从豪华酒店到个体餐馆,创新营销,从经营特色上下功夫,适应市场形势的变化,扬长避短,在激烈的竞争中,扩大市场面,就可以让您的客源不断,让您的企业效益倍增。

推荐学习项目更多项目

热门项目搜索