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麻辣烫与关东煮哪个好,哪里有麻辣烫培训?
点击次数:  更新时间:2016-12-19 11:02:41  【打印此页】  【关闭

  在我国,麻辣烫是一种不限季节的全民美食,没有那个人能抗拒,而在日本,关东煮非常普遍,可以说是岛国最接地气的全民美食。麻辣烫与关东煮同样是煮,但是却是不一样的美味,那么,麻辣烫与关东煮哪个好,哪里有麻辣烫培训


  一到冬天,就想吃热腾腾的食物,麻辣烫和关东煮都是冬日的最爱,解馋又暖和。它们两种是代表不同的口味特点。


  日本料理追求“旨味”,以自然鲜美为特色,关东煮也不例外。以海带柴鱼熬制的高汤为汤头,将新鲜的食材小火慢煮,成品或浓郁或清淡而少有大咸大辣。关东煮的食材也相对单一并以海货为主,最常见的是玉子(半熟鸡蛋)、大根(白萝卜)、土豆、昆布卷(海带制品)、白滝(魔芋丝)、鱼丸、竹轮等,所用的蘸料也多是芥末、味噌,在日本原味关东煮的拥趸也大有人在。

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  而串串香/麻辣烫在取材上海纳百川,在味道上更是大开大合了。质地嫩脆、顷刻即熟的食材都是串串香/麻辣烫的常客,比如鸭肠、腰片、豌豆苗;质地稍密的,多烫一会也无妨,比如毛肚、菌肝、牛肉片。任它飞禽走兽龙肝凤髓,统统可以在这一锅热汤中煮沸。调料则更为琳琅:甘菘、八角、茴香、砂仁、草果、三奈、白豆蔻……串串香/麻辣烫简直是一个小型动物园、水族馆加植物园,只是色彩更鲜亮、味道更浓厚了。


  麻辣烫与关东煮的区别,哪里有麻辣烫培训?同样是煮,关东煮自有它的纯粹浑厚,串串香/麻辣烫亦有其香辣多变,也没有什么高下之分。想学麻辣烫与关东煮的朋友可以到广州旺吃小吃培训中心去学习,广州旺吃是一家成立于2005年专业小吃培训机构,广州旺吃的麻辣烫做法地道、口味正宗,每年都吸引了很多小吃餐饮创业者前来学习,而且食为先拥有进百种特色小吃项目,有兴趣的朋友可以到广州旺吃咨询参观了解!

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