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叉烧怎么做好吃呢?叉烧的做法介绍
点击次数:  更新时间:2016-12-13 9:34:51  【打印此页】  【关闭

  叉烧怎么做好吃呢?广州旺吃小吃培训的老师来介绍下叉烧的做法。好吃的蜜汁叉烧首先要满足肉爽脆的特点,如果使用的是五花腩肉烧制的叉烧,处理上就需要对过于结实的瘦肉进行物理的加工处理,让瘦肉更松脆松软一点,否则大火烧制,肉质更加的解释,吃起来就感觉到很老很硬!

  另外,叉烧要做到入口爽脆如果再配上咸香的味道,叉烧就绝对的上乘,如果一咬又能感觉到略微的回甜,淡淡的甜味但不浓,正好和咸味想配合,那么这样的叉烧就会白吃不厌!这样做出来的叉烧才是好叉烧。

  好吃的叉烧首先要卖相够光泽,这是吸引客人的第一道关口。接着就看你的味道了,一定要注意控制好咸度和甜度,毕竟叉烧是拿来送饭的,太甜肯定不宜,应该是咸味为主,甜味为辅,先咸后甜。另外,口感需要脆脆的,肉质不宜过老,否则就不好吃啦!想了解刚详细叉烧的做法请访问广州旺吃小吃培训广式烧腊培训页面。欢迎想要从事小吃餐饮事业的朋友前来广州旺吃参观咨询。

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