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几个开餐饮开店选址窍门
点击次数:  更新时间:2016-12-1 9:26:47  【打印此页】  【关闭

  餐饮开店选址问题的关键是:如何开店选址阶段打好基础,未来以地利优势,获取较大的进店客流量和实际销售量。

  为此,开店选址必须经常关注所在地城市社区的城建动态,研究所在城市的市区发展方向和消费动向,调查在主要餐点消费时段,街上人流量与去向方向。小编在日常工作中总结出了几个开店选址的窍门:

驻足便利
  一个大的城市都会划分多个区域和商圈,并会有城市中心和副城市中心之分。在实际操作中,我们会有很多开店选址考虑,主干道选址、主干道路口的选址、次干道选址、社区选址、城乡结合部选址等开店选址选择问题。上班族较多的是住在市中心周边或者之外,上班族在消费群体中占据相当大比例,且早上不是消费的时间、中午的时间也不够充裕、下午下班则有足够的时间。有数据测算,白天工作一整天后下班的2~3小时内,主干道上沿街店铺会出现一个明显稳定的消费驼峰。所以,干道(路口)选址时应结合上述情况,餐饮开店选址选择靠近城市中心外辐射方向的一边(路口要考虑两个方向的重加),这样有利于顾客驻足。

抓大捏小
  把准主干道的路口,把店铺建设得有品位有档次。如有可能的话,将整栋楼体的主体色及窗帘颜色装成暖色调,远看和谐美观,进入其中能让人感觉很舒服。对于房租价格较低的背路街道(胡同)、社区、城乡结合部等地餐饮开店选址,要以靠近居民区、医疗机构为原则,距离越近越好,特别是附近存在竞争餐饮店铺的地方,谁靠近一小步,营业数据就可能会拉开一大步。

餐饮开店选址莫忘店中店

  在大型的商场、超市设置店中店,虽然租价不菲,但与商场(超市)共享庞大的客流,结合销售情况,顺应商场(超市)的促销活动,适时应季地调整商品结构,也将成为新一家为自己带来庞大利润的门店。

  此外,在餐饮开店选址过程中,还需要对周边(商圈)的人口密度、职业构成、家庭规模、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、流动人口、商店总数、消费倾向、购买时间和动机等进行细致调查分析,研究制定店铺的经营策略,也为以后开分店做准备。

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