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广州旺吃在餐馆经营管理上给老板们的5个忠告
点击次数:  更新时间:2016-10-29 9:35:53  【打印此页】  【关闭

   

  广州旺吃在餐馆管理餐馆经营上给老板们的5个忠告

  第一选址上,小餐馆经营首先从选址开始,餐馆要凑热闹,不要到偏僻或者人流量不大的地方去开。在装修上,不要太豪华,不要追求规模。这样就算生意受挫也能转换方向,降低餐馆经营风险。


  第二每家店都要有自己的特色,规模小的餐馆经营无需面面俱到,只突出一个特色。俗话说“样样精通样样松”,菜式太多,无从下手。小店要突出特色让顾客一吃就记住,不在乎多在乎精。


  第三在服务上,小型餐馆不要求事事规范但要讲究人文亲和的氛围,服务因人而异体现个性化。


  第四在餐馆经营成本上要精打细算,小店的致胜法宝就是薄利多销,做到勤进快销原则,在菜肴制作上不讲究高档、精美、大制作,要讲究粗粮细作。


  第五在餐馆经营运作上强调数量,做流量。薄利才能多销,小店把流量做开才能盈利,因此在日常经营上要求出菜快,上菜快客人自然吃的也快,这样才能争取翻台率。


  以上就是广州旺吃特色小吃培训中心给各位创业者的餐馆管理、餐馆经营5个忠告。“三分天注定,七分靠打拚。”小成本开一家店的主要问题都在这里了。当然,这只是一系列坑的开始。祝各位创业者身板够硬朗,扛得住这一路掉坑里。

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